Untargeted metabolomic evaluation of mango bagasse and mango bagasse based confection under simulated colonic fermentation

Untargeted metabolomic evaluation of mango bagasse and mango bagasse based confection under simulated colonic fermentation

The aim of this work was to obtain a deeper knowledge of the volatile organic metabolites (VOMs) from mango bagasse (MB) and a MB (20%)-based confection (MBC). The time-trend (0–24 h) production of short-chain fatty acids (SCFA) and metabolites from the non-digestible fraction of MB and MBC, was ana...

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书目详细资料
主要作者:	Herrera-Cazarez, L. Abril
其他作者:	Ramirez-Jimenez, Aurea K., Abraham, Wall-Medrano, Campos-Vega, Rocio, Loarca-Pina, Flavia Gpe., Reyes-Vega, ML, Vazquez-Landaverde, P, Gaytan-Martinez, Marcela
格式:	Artículo
语言:	en_US
出版:	2019
主题:	Bioactivos Nutraceutico Alimento funcional info:eu-repo/classification/cti/3
在线阅读:	https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.01.032 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464619300325
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