Condiciones sanitarias en servicios de alimentos en las cafeterías de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez.
Los alimentos preparados y servidos sin criterios de control microbiológico representan posibles riesgos para la salud pública, los cuales es necesario conocer y prevenir. Objetivo: valorar la presencia de riesgos de contaminación de alimentos en las tres cafeterías que operan en la Universidad Autó...
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| Format: | Reporte Técnico de Investigación |
| Publié: |
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
2023
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| Accès en ligne: | http://hdl.handle.net/20.500.11961/6647 |
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