Antimicrobial activity and thermal stability of rosemary essential oil:β−cyclodextrin capsules applied in tomato juice
Rosemary essential oil (RO) was encapsulated within β-cyclodextrin (β-CD) to offer thermal stability and preserve its antimicrobial activity. The identified RO volatiles were 1,8 cineole (52%), 3-carene (9.6%), and camphor (9.3%). The growth of Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes, Candida...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | , , , , , |
| Định dạng: | Artículo |
| Ngôn ngữ: | en_US |
| Được phát hành: |
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.061 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643819304864?via%3Dihub |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Là người đầu tiên ghi lời nhận xét!