Pytochemical profile and antioxidant activity of chiltepin chili (Capsicum annuum var. glabriusculum), Sonora, Mexico

Quantification of chiltepin hot pepper (Capsicum annuum L. glabriusculum) phytochemicals provides a tool to evaluate the fruit quality and health impact. This study evaluates the phytochemical content and antioxidant activity of chiltepin from different locations of Sonora, Mexico, at two ripening...

Fuld beskrivelse

Saved in:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Alvarez-Parrilla, Emilio
Andre forfattere: Vazquez-Flores, Alma A., Osuna Avila, Pedro, Rodrigo Garcia, Joaquin, de la Rosa, Laura A., Olivas-Orduna, Izamar
Format: Artículo
Sprog:English
Udgivet: 2020
Fag:
Online adgang:https://doi.org/10.31665/JFB.2020.11237
http://www.isnff-jfb.com/index.php/JFB/article/view/152
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
Vær først til at give en kommentarø!
Du skal først være logget ind