La producción quesera en el noroeste de Chihuahua: el queso tradicional menonita
El queso menonita de Chihuahua es un producto típico local. Con el tiempo, se ha convertido en un producto donde se fincan un origen, una cultura y un alimento agroalimentario, que expresa su calidad y arraigo con base en la geografía y las prácticas culturales. De ahí que sea necesario hacer un...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
2017
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://erevistas.uacj.mx/ojs/index.php/ChihuahuaHoy/article/view/2043 |
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